¿Qué es la acuaponía?

La acuaponía o los sistemas acuapónicos, son la unión de dos tipos de técnicas. Un sistema de recirculación también llamado de acuicultura que sirve para la cría de peces y un sistema hidropónico que sirve para cultivar plantas. Estos dos se juntan y forman un sistema acuapónico.

Pero ojo, que no es tan fácil como ponerle plantas a un acuario con peces ornamentales o ponerle peces a una huerta casera. Tiene su ciencia y eso es lo que te vas a aprender en este blog.

Nuestra meta es que puedas montar tu propio sistema y disfrutar mucho el proceso. No importa si eres abogado, contador, biólogo o agrónomo. La acuaponía está al alcance de todos y en estas páginas encontrarás enseñanzas y consejos para que seas exitoso en tu montaje.

Nuestra meta es que aprendas a montar tu propio sistema.

Se usa agua en lugar de tierra.

En primer lugar, todo el sistema está basado en agua. Allí habitan los peces y de ahí extraen sus nutrientes las plantas. Eso significa que las raíces de las plantas no se entierran sino que se sumergen. Así como lo lees. Igual como sucede en hidroponía. El agua está circulando constantemente en todo el sistema. Pasa de los peces a las plantas y de las plantas a los peces.

Por esa razón esta es una de las promesas fundamentales de la acuaponía:

La acuaponía permite producir plantas y peces en un mismo sistema. No se requiere tierra y el consumo de agua es mínimo.

Lo de las raíces sin tierra ya lo viste. Están siempre en contacto con agua. Pero, ¿por qué el consumo de agua es mínimo? Muy simple.

Como está circulando constantemente, el agua no se gasta. Se reutiliza. Aunque, para ser precisos, sí hay algo de pérdida por evaporación, pero es mínimo.

En todo el mundo los acuaponicultores están reportando ahorros de más del 90% en consumo de agua en comparación con sistemas tradicionales. Eso en los lugares donde el agua dulce es escasa tiene un impacto gigantesco.

El suelo puede ser cualquiera.

Este hecho tiene grandes implicaciones. Significa, ni más ni menos, que cualquier persona podría producir plantas y peces en la sala de su casa. Ya sea sobre piso de mármol o de cemento, sobre tierra árida o sobre un piso de madera, en el garaje o en la azotea; incluso en un lugar en el que no haya luz solar; la acuaponía se puede instalar en cualquier lugar.

Naciones Unidas considera la acuaponía una solución clave de seguridad alimentaria. (Ver artículo Cada gota cuenta) Algunos gobernantes, preocupados por asegurar alimentación para sus ciudadanos, comienzan a considerar huertos acuapónicos en las ciudades, sobretodo con la creciente migración de campesinos hacia las ciudades y la decreciente disponibilidad de agua dulce.

Ya no es tan utópico pensar que las ciudades puedan producir el alimento de sus ciudadanos.

El filtro que purifica el agua.

Pero hay un problema. Resulta que los peces están produciendo desechos tóxicos constantemente. No solamente por sus heces, sino más grave aún, con el solo hecho de respirar. Igual como nos ocurre a nosotros que exhalamos CO₂ al respirar, los peces producen amonio por las branquias, que es altamente tóxico y, contrario a lo que muchos piensan, NO lo consumen las plantas, salvo algunas pocas especies.

Pero tranquilo. Tenemos la solución perfecta.

La naturaleza se encargó de resolver eso hace millones de años. Una bonita familia de bacterias, muy queridas y muy juiciosas, se encargan de transformar el amonio tóxico en nitrato no tóxico. No es casualidad que el nitrato no solamente no sea tóxico para los peces sino que sea un gran fertilizante para las plantas. Son centenares de millones de años de evolución y ese es el resultado. Así que bingo.

Las bacterias son el motor de la acuaponía.

Toma aire porque el siguiente párrafo condensa el meollo de la acuaponía. Si no lo entiendes, léelo y vuelve a leerlo. Son 197 palabras de sabiduría pura. La cosa funciona así.

Las 200 palabras que explican la acuaponía

Los peces viven en un tanque y son alimentados todos los días mediante concentrado para pez. En cada instante están produciendo amonio por el mero hecho de respirar. Además, varias veces al día producen desechos en forma de heces.

El agua con desechos sale de ese tanque y pasa por un filtro clarificador que retiene los desechos grandes y pequeños, es decir limpia el agua.

Luego el agua pasa a un biofiltro que es un mega hotel para nuestras laboriosas bacterias. Ahí viven felices miles de millones de ellas, haciendo su trabajo con total diligencia. Un grupo de ellas transforma el amonio en nitrito (también tóxico) y otro grupo transforma el nitrito en nitrato (no tóxico).

Después del biofiltro, el agua, ya limpia de mugre y rica en nutrientes, pasa a la zona de plantas para que éstas se alimenten y junto con luz solar o artificial realicen el milagro de la fotosíntesis, mediante el cual la planta produce su propio alimento, para crecer y producir frutos.

Finalmente, el agua retorna, gracias al efecto de una bomba de agua, al tanque de peces y ¡voilá! Tenemos una solución de seguridad alimentaria para nutrir la humanidad de este milenio.

Un oficio con varias disciplinas.

Alto ahí camarada, que parece fácil, pero no lo es tanto. Hay varias disciplinas detrás de todo para que funcione bien. Están las duras como biología, química, electricidad, matemáticas o hidráulica; y están las blandas, que para algunos de nosotros pueden ser más duras aún, como carpintería y albañilería.

No en balde, en algunos colegios se enseñan ciencias usando sistemas acuapónicos.

Para terminar, no te voy a negar que tenemos un interés comercial en esta página. Al fin y al cabo tenemos uno de los mejores cursos virtuales que hay sobre acuaponía e incluye todos los detalles explicados arriba para que puedas construir tu propio sistema.

Eso es todo por ahora. Esperamos que hayas encontrado útil este material. Esperamos que encuentres valor en cada uno de los artículos que publiquemos.

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